الفتة المصرية بالخل والثوم
عن الوصفة
المكونات
- لسلق اللحم:
- كيلو جرام لحم
- حبة طماطم مقطعة نصفين
- 0.25 كوب خل
- فلفل أسود بحسب الرغبة
- ملح بحسب الرغبة
- 4 فص حبهان
- 2 ورق لورا / غار
- حبة بصل مقطعة نصفين
- ماء لسلق اللحم
- للأرز:
- ملح بحسب الرغبة
- 0.5 كيلو أرز مصري مغسول ومصفي
- ماء لتسوية الأرز
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 2 كوب مرقة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 3 كوب صلصة طماطم
- للصلصة بالخل والثوم:
- 3 ملاعق كبيرة خل
- 6 فصوص ثوم مفرومة
- فلفل أسود بحسب الرغبة
- ملح بحسب الرغبة
- خبز محمص
طريقة التحضير
-
1
في قدر على النار توضع جميع مقادير سلق اللحم مع الماء ما عادا اللحم وتترك حتى تغلي
-
2
نضع القليل من السمن والماء والملح وتترك حتى تغلي
-
3
نحضر قدر أخر ونبدء في تحضير الأرز
-
4
بعد أن تغلي نضع اللحم وتقلب
-
5
تحمر قطع اللحم في السمن البلدي وتترك جانباً
-
6
تترك لتغلي على نار هادية حتى تمام النضج ثم تنشل من المرقة وتصفي المرقة
-
7
بعد أن تغلي نضع الأرز ويقلب
-
8
بعد أن يتشرب الأرز الماء يترك على نار متوسطة حتى تمام النضج
-
9
نحضر مقلاة ونقوم بتحمير الثوم في القليل من الزيت أو السمن وبعد أن يتحمر نرفع القليل منه في طبق ثم نضع على الكمية التي بالمقلاة الخل والمرقة وتتترك يغلي دقائق
-
10
نبدء في تحضير صلصة الخل والثوم
-
11
في مقلاة يحمر الثوم مع القليل من السمن
-
12
بعد أن يصبح ذهبي نضع له الخل ويقلب ثم الصلصة
-
13
تترك لتغلي ويضاف لها الملح والفلفل وتترك حتى تتسبك
-
14
نحضر صينية مستطيلة أو طاجن ونبدء في تحضير الفتة
-
15
نضع طبقة من الأرز ثم طبقة من الخبز وتسقي بالمرقة بالخل
-
16
توضع صلصة الخل والثوم فوق الأرز
-
17
يقدم الطاجن بعد أن توضع له قطع اللحم
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
